2023東京築地市場攻略來囉~重頭戲東京築地市場美食推薦,玉子燒、壽司、海鮮丼、牛丼、生魚片等全介紹。
最夯日本築地市場必吃哪幾家?壽司三味、丸武、狐狸屋等,透過地圖一次告訴你,「東京的廚房」名號超熱鬧!
來築地市場營業時間約06:00-15:00,更早開門或更晚打烊都有,各店有自己公休日,表定周日但仍很多店有開。
築地市場搬遷場內市場 (大和壽司、壽司大)到豐洲市場,場外市場一直都在,小吃、蔬果乾貨、醬菜等好精彩啊。
地點:築地場外市場
交通:東京地鐵日比谷線「築地站」下車,步行1分鐘
營業時間:06:00-15:00 (周一至周日,每間店略有不同)
地址:東京都中央區築地4丁目16−2,地圖
官網:https://www.tsukiji.or.jp/
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▌日本築地市場必吃美食地圖
抵達築地市場後,建議先下載築地市場地圖,多達400間店,走道狹窄攤位小,如此才能快速抵達以免擠來擠去。
根據官方手冊、網路激推程度、以及實吃心得,波比再將最夯必吃美食攤位特別標記出來,新手不妨優先進攻喔~
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▌東京築地市場必吃美食攤位
築地市場美食1:壽司三味
東京壽司除了豐洲市場 (大和壽司、壽司大) 外,築地市場也是大本營喔!
24小時平價連鎖壽司店,喜代村壽司評價超高分,壽司多樣隨興單點,最便宜不用150日圓。
波比激推,超稀有鮪魚魚鰓背「かまとろ」,油花媲美和牛在口中化開,堪稱極品啊!
- 地址:東京都中央區築地4-11-9,地圖
- 營業時間:24小時
- 菜單:https://www.kiyomura.co.jp/menu
築地市場美食2:築地壽司清
築地壽司清,多數人的築地市場必吃清單,就連歐美遊客也讚不絕口。
當天單點了玉子燒、鮮蝦、鮪魚、竹筴魚、鮭魚卵、鰻魚等,價格250日圓~700日圓,但滋味我覺得都普普。
新鮮但不驚豔,尤其是「鮪魚大腹肉」,和過往他處吃到的鮮甜度相差許多。
- 地址:東京都中央區築地4-13-9,地圖
- 營業時間:10:00-14:30、17:00-20:30 (周一至周五);10:00-20:30 (周六日)
- 官網:http://www.tsukijisushisay.co.jp/store/honten.html
築地市場美食3:狐狸屋牛丼
狐狸屋牛丼,排隊到天荒地老,假日約1小時才能吃到,是超強築地市場必吃美食。
最多人推薦「牛臟蓋飯」,味噌燉煮牛腸、牛肝等內臟超入味,搭配蔥花、再加點半熟蛋或生蛋一吃上癮。
人氣次之「牛蓋飯」多瘦肉不膩口,有中文菜單要但要主動索取,兇人婆婆沒來大家都狂拍照。
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- 地址:東京都中央區築地4-9-12,地圖
- 營業時間:16:30-13:00 (周三、日公休)
築地市場美食4:鳥藤親子丼
百年雞肉專門店,鳥藤榮登tabelog中前Top 5000名店,可不是蓋的。
鎮店之寶「親子丼」,蛋香滑嫩濃厚,熟度掌握的剛剛好,比多年前造訪還厲害。
附贈的雞湯,香氣十足濃郁極了,非常好喝太滿意了。
- 地址:東京都中央區築地4-8-6,地圖
- 營業時間:07:30-14:00 (周三、日公休)
鳥藤本店是賣烤肉串和炸雞,google評比不多,但日本知名美食網tabelog評價頗高,也可來嚐嚐。
築地市場美食5:築地虎杖魚河岸千兩
築地虎杖魚河岸千兩,大人氣築地市場海鮮丼,有海膽、鮭魚卵、蟹肉等多種組合丼飯。
菜單必點元祖海鮮「ひつまぶし」,有築地珠寶盒美譽,高達12種海鮮在裡頭,價格約3100日圓。
單吃海鮮丼、加醬汁並混入海膽、用高湯做泡飯三種吃法,很大一碗女生一人吃不完呢。
- 地址:東京都中央區築地4-9-7,地圖
- 營業時間:08:00-16:30 (周一至周日)
- 官網:http://www.itadori.co.jp/shop/shop_07.html
築地市場美食6:飯糰屋丸豐
日本築地市場是早市,飯糰屋丸豐一開門就來吃早餐,能節省很多排隊時間喔。
飯糰口味超多樣,最多人推薦的是「ばく天」溏心蛋飯糰,其次「炸蝦長形飯糰」、「鮪魚卷」也很多人愛。
一般飯糰1.5倍大,軟Q濃稠溏心蛋,搭配鹹甜適中醬汁,小朋友直嚷嚷太好吃了。
- 地址:東京都中央區築地4-9-9,地圖
- 營業時間:06:00-13:00 (周三、日&假日公休)
築地市場美食7:まぐろや黒銀
築地市場以海鮮聞名,熱門的生魚片名店實在太多了。
まぐろや黒銀,當日同樣大排長龍,波比最愛「黑鮪魚前腹肉」,肉質鮮滑香甜,油脂豐富入口即化,罪惡阿~
我覺得比「築地壽司清」美味超多,下面是之前在大阪黑門市場的紀錄一併分享。
詳細圖文:まぐろや黒銀 - 特選最高級黑鮪魚,入口融化太罪惡
- 地址:東京都中央區築地4-10-12,地圖
- 營業時間:08:00-13:45 (周三、四公休)
- 官網:https://kurogin.co.jp/
築地市場美食8:築地丼飯市場
築地丼飯市場,這家一定要嚐嚐,太有特色了~
店內最火紅的是「鮪魚臉頰肉丼飯」,每日限量供應價格1800日圓,乍看之下很像牛排呢。
外層焦香,裡頭半生熟狀態,魚肉帶彈性好鮮美,瞬間嗑光超級好吃大推薦!
- 地址:東京都中央區築地4-9-15,地圖
- 營業時間:05:30-16:00 (周三公休)
築地市場美食9:丸武玉子燒
築地市場玉子燒要吃哪家好?丸武玉子燒,創業超過80年歷史,絕對是首選。
在Tabelog上高達3.49分,滿滿蛋香層層密實厚實,秘製高湯鮮味很不賴,就是有點太甜了些。
下面是波比之前在豐洲市場實吃後的介紹,一併和大家分享。
詳細圖文:丸武玉子燒-日本知名藝人家族80年美味,蛋香氣滿點
- 地址:東京都中央區築地4-10-10,地圖
- 營業時間:05:00-14:00 (周一至周六);08:00-14:00 (周日)
- 官網:https://www.tsukiji-marutake.com/
築地市場美食10:山長玉子燒
山長玉子燒,是一系列築地市場玉子燒名店中,人潮最洶湧同時也是我最愛的一家。
Tabelog排行榜上高3.49分,一串百元初銅板價,口感溫熱,蓬鬆度跟扎實度完美平衡。
滋味微甜,比起丸武、松露好很多,小朋友非常滿意,排隊前進速度很快,衝吧。
- 地址:東京都中央區築地4-10-10,地圖
- 營業時間:06:50–15:30 (周一至周日)
- 官網:http://www.yamachou-matue.jp
築地市場美食11:松露玉子燒
早餐習慣吃蛋嗎?築地市場資深老店,松露玉子燒很不錯喔。
厚實煎蛋口感紮實多汁,蛋香氣濃郁,在tabelog上榮獲3.48分高分,不過當天卻沒什麼人排隊。
我覺得還不錯,但味道還是好甜,買大份吃不到一半就膩了。
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- 地址:東京都中央區築地4-13-13,地圖
- 營業時間:06:00-15:00 (周一至周六);07:00-15:00 (周日)
- 官網:https://shouro.co.jp/
築地市場美食12:築地そらつき草莓冰淇淋
築地市場IG必吃美食,Tabelog 3.42高分,販售草莓大福、草莓冰淇淋、草莓糖葫蘆。
綜合口味「草莓牛奶冰淇淋」,醇厚奶香搭配超濃郁草莓,微酸帶點冰沙感,非常獨特少見,簡直欲罷不能啊。
「草莓大福」麻糬皮Q彈帶勁,鮮甜胖草莓+甜度適中紅豆泥雙組合,滋味較常見,但也還不賴。
- 地址:東京都中央區築地4-11-10,地圖
- 營業時間:09:00-18:00 (周一至周日)
築地市場美食13:築地鮪魚燒
可愛!築地鮪魚燒,也是IG打卡很常出現的必吃美食喔。
鮪魚形狀好獨特,外層皮薄脆口很可口,但裡面的紅豆餡太甜啦。
雖然在google評價數不多,可是Tabelog有3.55分相當厲害。
- 地址:東京都中央區築地4-11-9,地圖
- 營業時間:08:00-15:00 (周日公休)
築地市場美食14:築地可樂餅
最後門庭若市的築地コロッケ,排隊陣仗超級嚇人,搶佔所有IG版面賣像極佳。
「明太子口味」文字燒可樂餅最多人推薦,但它不論在google評論、Tabelog分數都不高就是了。
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- 地址:東京都中央區築地4-13-9,地圖
- 營業時間:09:30-14:00 (周一至周日)
相反的旁邊的築地江之島丸燒,雖然google評論也不多,但前往一探究竟的人還是相當多。
偌大「蝦仙貝」、「章魚仙貝」好吸睛,波比這回東京自由行,剛好有要去江之島,所以就選擇在那吃最道地啦。
薄薄一大片,稍微偏鹹但蝦味很濃厚,尤其到正中間大蝦部分,香的不得了好涮嘴耶!
- 地址:東京都中央區築地4-13-10,地圖
- 營業時間:09:00-18:00 (周一至周日)
築地場內市場搬家到豐洲市場後,築地場外市場如今熱鬧依舊,甚至還更勝以往。
波比假日到訪每間都排20分鐘以上,整條路擠的水洩不通,連管理人員都出動了呢。
除了美食攤位外,在地生鮮蔬果也一籮筐,冬天來到日本一定要吃草莓啊。
想嘗試淡雪草莓很久了,但又怕一次買太多踩雷,一小盒800日圓很可以~
完全沒有酸味,只有濃濃草莓香甜氣息,小孩愛翻了,淡雪真的好好吃喔。
築地市場也不是每間店都好吃,像這間現選現烤海鮮,因為香氣四溢,所以遊客都忍不住停下腳步駐足。
波比也是那一個,花了1000日圓買了大扇貝,結果醬汁好鹹還烤到偏乾,和以前在大阪黑門市場吃到的大相逕庭。
總之會建議大家還是要做好功課,先從上面介紹過評價好的美食名店先品嘗喔。
我最愛的有次菜刀,日本最古老刀匠之一,一堆歐美遊客也朝聖,但這次還是沒做好功課,希望下回能得手啊。
醬菜、乾貨、食品包裝材料等,熱愛料理的波比逛得不亦樂乎,喜歡做菜的人,一定會跟我一樣逛的無法自拔。
日本文化反感邊走邊吃,多次在知名景點設立告排,規勸遊客在店前用餐,吃完把垃圾給店家,交由他們處理。
知名的築地市場也不例外,因此路上沒有公共垃圾桶,如遇到有休憩站也可以來這裡品嘗,但記得帶走垃圾喔。
築地市場總算介紹完啦~最後看到了「築地本願寺」,日本罕見印度風寺院,在地鐵站附近有時間也可以來逛逛。
▌東京築地市場交通
築地市場怎麼去?常見的交通方式如下:
- 東京地鐵日比谷線:於「築地站」下車,步行約1分鐘。
- 都營地鐵大江戶線:於「築地市場站」下車,步行約1分鐘。
- 都營地鐵淺草線:於「東銀座站」下車,步行約3分鐘。
玩京東京用到的系列省錢票券,在下面一併分享給大家~
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▌東京築地市場附近景點
從波比後製東京景點地圖來看,築地市場位於「No.7東京車站、銀座、築地」黃綠色區塊。
築地市場一日遊,還可以接續東京車站,看免費夜景、一番街吃拉麵美食、採買伴手禮等,玩上大半天不是問題。
去「銀座」逛百貨血拚也很適合,冬天聖誕節前夕,晚上還能去欣賞「汐留點燈」超漂亮。
(最後更新時間:)
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