［食記］：翠華餐廳（XO醬海蝦球撈麵＆至潮魚蛋粉，好吃耶）
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-03-20
店名：翠華餐廳
消費時間：2011/10
地址：香港山頂山頂道118號山頂廣場地下1A舖
電話：(852) 2349-2845
營業時間：7:30~23:30
官網：http://www.tsuiwahrestaurant.com/ecmanage/page1.php
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看完太平山和蠟像館，肚子餓到不行，
本想趕快下山吃飯，但回程的纜車大排長龍，下山少說還要四十分鐘。
實在不行了，剛好附近有翠華，到香港的這幾天走到哪都看到它，
既然如此就來吃吃看吧！！
裡面梁柱和和它外觀一樣，金光閃閃的，座位很多很舒適，
半透明的開放式廚房，讓客人對食材的好壞更加有信心。
這裡有賣海南雞飯，價格和日前在慶城街吃的一樣都是65元，
只不過翠華的是港幣，也貴太多了吧XDD
XO醬海蝦球撈麵（48HKD）
蝦子很大一顆，本以為它會像台灣多數賣蝦料理的店一樣，
蝦子吃起來是脆的，口感很怪，根本沒有蝦的甜味。
這裡不會，雖然咬起來還是偏脆，但彈牙且保有蝦的鮮甜。
撈麵口感很像麵線，但沒那麼軟，硬了蠻多的，我不是很喜歡這種麵條，
因為煮不好的，會讓麵變得乾硬又澀，很難入口。
但這道料理一樣不會，軟硬恰當，加了蠔油的麵條，吃起來香又順口，很推薦
XO醬不是直接淋在撈麵上，放在一旁讓妳自行加，
微微的辣，加了之後又是不同的風味。
一旁的湯裡面沒有料，只是簡單的蔥花，但味道很夠，有些偏鹹，還不錯喝。
至潮魚蛋粉（碗，35HKD；碟43HKD）
碗跟碟在menu是寫small、big，但店員說其實是湯和乾的區別，
問她哪個賣最好，得到的結果是碗（湯的魚蛋粉）賣的好，所以就選它囉。
湯頭濃郁又鮮美，相當好喝，麵條和台灣的寬粉很像，吸飽了湯頭的精華，
魚蛋則Q彈帶勁，一口咬下魚的鮮味香氣四溢，
另外一個三角形看起來像油豆腐的，其實也是魚製品，一樣好吃。
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很推薦翠華，看完夜景累的話可以順道來唷！！
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