［嘉義市］：必喝好湯頭☆林聰明沙鍋魚頭
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2011-12-08
店名：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2011/6
地址：嘉義市中正路361號；嘉義市光華路122號
營業時間：中正店16:00~22:00；光華店15:00~23:00
電話：(05) 227-0661
官網：http://www.smartfish.com.tw/
—
當初在食尚玩家看到林聰明沙鍋魚頭就超想吃的，
電視節目說它真材實料，湯鮮味美，榮登全台最殺的沙鍋魚頭，
本想說無福消受了，因為沙鍋魚頭通常都要很多人一起吃，
結果它還有出一人份的，太開心了～馬上被我列為嘉義必吃的美食名單。
選用曾文水庫，且隻隻達五斤重大頭活鰱魚，
沒看到整隻魚，但光看那頭就大得嚇人。
燈光明亮，位置算多，人潮還好，平日來就是有這個好處啦！
菜單出現啦，上頭還多了根香蕉，這是老闆放在店內供大家索取的，
都這麼熱情了，不捧場一下怎麼行，出遊還是要注意身體吃水果啦！
店內最有名的是什麼，沙鍋魚頭嘛，當然點它～其它的空間留給更多美食。
不過一人份的不是魚頭，是魚肉喔，
想想剛剛在店門前看那麼大顆魚頭，怎麼可能放的進碗裡。
沙鍋菜＋魚肉（一人份，８０元）
裡頭的食材有木耳、豆腐、大白菜、肉片、豆皮，當然還有主角魚肉阿，
最先讓我驚豔的是這湯頭，非常的鮮甜，超好喝，老闆說那股甜味是大白菜長久熬煮出來的結果。
魚肉事先炸過，成功鎖住裡頭的肉汁，外層的炸粉則吸附湯的精華，
肉質吃來細嫩甜美，配著加有沙茶的微辣的湯頭，讚
（好想再去嘉義吃一次）
吃完後發現店內有洗手台，我真的覺得這個老闆蠻有心的，連帶環保筷的人也有想到。
官網說老闆不想在台北開分店，是為了保有嘉義在地特色，希望大家能到嘉義觀光，帶動當地發展。
以前我對這種官方話看了都是笑一笑，不過我想這家是認真的。
林聰明沙鍋魚頭，是我這次到嘉義美食排行榜中的第一名，和微笑雞肉飯並列，
下篇就要寫雞肉飯界的LV，也非常好吃，敬請期待～
推~看起來好豐盛唷!!
有機會來去吃吃看
版主回覆：(06/29/2012 03:50:06 PM)
真的很好吃耶，你如果看到食尚玩家的介紹，一定會更心動，
他們表情超級滿足的啦，哈哈哈～
哈~~這間好吃~~
之前去都要排隊~~
期待下一篇的雞肉飯～~
版主回覆：(06/29/2012 03:50:05 PM)
真的！！我好喜歡這家店喔～
哈哈哈，結果我先寫聖誕節了，希望很快我就能完成它XD