【東京】沾麵えん寺：超人氣吉祥寺拉麵店！胚芽麵條＆濃郁湯頭超對味
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-10-03
東京吉祥寺美食，沾麵えん寺，超人氣排隊拉麵名店一定要知道，幾乎都是日本在地人在吃，相當道地。沾麵えん寺菜單，主打的是麵條，No.1「極太胚芽麵」充滿勁道必吃。
湯頭部分則都是以豚骨魚介為基底，再看要搭配肉片、溏心蛋等選擇，Q彈麵條搭配濃郁湯頭，滋味一極棒。記得先去售票機點餐買券，再加入排隊陣營，另外店內僅收現金務必留意。
地點：沾麵 えん寺
地址：東京都豐島區南池袋1-17-1 (地圖)
營業時間：11:00–16:00、17:30–22:00 (周六日中場不休息)
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沾麵えん寺介紹
從三鷹之森吉卜力美術館離開後，來到沾麵えん寺時，剛好到了尖峰用餐時段，飢腸轆轆的我們，忍不住想大快朵頤啦。
店家位於一樓深處，若不是看到外面有斗大的招牌，一時之間還不太敢進去呢。
走到店門前，滿滿的排隊人潮，有夠熱鬧，本以為會等上1小時，沒想到前進的速度頗快，約20分鐘就輪到我們了。
等待過程中閒來無事，看了看牆上各大針對沾麵えん寺的報導，眾多力推好評，在tabelog高達3.67分，光看就讓人好期待阿。
沾麵えん寺菜單
沾麵えん寺菜單很簡單，湯底都是「ベジポタ」，以蔬菜、馬鈴薯、洋蔥等熬煮，再加入豚骨和魚介(魚類或貝類) 作為基底，只要決定要不要肉、溏心蛋、辣度等配料，還有麵條要選哪種即可。
麵條部分，推薦選當店代表招牌No.1「極太胚芽麵」，非常具有特色。另外要提醒大家，如果是兩人同行，一人加入排隊行列後，另個趕快先來票券機點餐，排隊過程就會收餐券，入座後餐點很快就能上桌。
吉祥寺沾麵えん寺心得
正式走進店內用餐，位置不多，整體用餐空間偏狹小，現場幾乎都是日本人，連在地人也愛呢。
等待餐點的空檔，來研究一下桌面的醬料瓶，七味粉、鰹魚粉、辣椒油、醋等瓶瓶罐罐還真不少。
保溫壺裝的是熱高湯，帶有鮮味但沒有什麼鹹度，在吃完沾麵後，可以把熱高湯加進去沾醬汁稀釋，變成順口不鹹膩的湯品啦。
ベジポタ味玉入りつけ麺 極太胚芽麵 大盛（1,050日圓，約台幣215元）
肚子實在太餓了，所以我們點大碗的，上桌時整個愣住，麵也太多了吧！建議還是一般份量就好，以免吃不完。
胚芽麵吃起來比一般麵還要硬，麵粉香氣明顯鮮明很多，獨特滋味波比還蠻推薦的。
麵條勁道十足，搭配濃郁湯頭，雖然稍微偏鹹了點，但相當可口，吃不慣重口味的人，可以加點桌上的熱高湯，不過不建議倒太多會變得很清淡喔。
ベジポタ肉入りつけ麺 極太もちもち麵 大盛（1,150日圓，約台幣235元）
這款麵條雖不比胚芽麵粉香氣鮮明，但是Q彈度也相當好呢。
沾麵的沾醬裡，除了鮮嫩五花肉片外，還有五花肉塊，肉塊較肥、份量較少，剛好我也不喜歡太肥，少一點的好，哈哈。溏心蛋部分，算是吃過比較生的一家，蛋白約三分熟，類似溫泉蛋，蛋黃部分，蛋香濃郁可口美味。
整體來說沾麵えん寺真的不錯吃，來吉祥寺一日遊，絕對不要錯過這家超人氣東京美食喔。
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