【東京】艾許奶油餅乾Echire：奶油界LV！必買鐵盒餅乾、費南雪、瑪德蓮

Item: 艾許奶油餅乾
Rating: 4.8
Author: 波比看世界

2024.06.24

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-06-24

艾許奶油餅乾

東京艾許奶油餅乾丸之內店 (Echiré Maison du Beurre Marunouchi)，世界上第一家艾許奶油專賣店，其後艾許奶油餅乾澀谷、新宿、池袋、大阪、名古屋等分店遍及各地，但台灣沒有買不到喔。

除了必買的費南雪、瑪德蓮外，分店各自限定的商品鐵盒餅乾 (沙布列餅乾、布列塔尼酥餅)、奶油蛋糕、可麗露、可頌等也是重點。由法國頂級艾許奶油製作，號稱奶油界LV，濃郁奶香爆好吃，來東京必買好推薦。

地點：艾許奶油
地址：東京都千代田區丸之内2-6-1 (丸之內紅磚廣場 1F，地圖)
營業時間：10:00–19:00 (周一至周日)
官網：https://www.kataoka.com/echire/maisondubeurre/

重點整理

艾許奶油介紹

艾許奶油，1894年創立的法國頂級奶油品牌，少數獲得法國AOP認證的奶油產區之一，最有名的是「發酵奶油」，製作時加入乳酸菌，質地柔滑、香氣濃郁，帶有淡淡的酸味和香氣，類似優格。

由於艾許奶油在烘烤後，擁有獨特的奶香味，因此廣受世界級甜點大師喜愛，就連米其林餐廳主廚也不例外。

2009年，世界上第一家艾許奶油專賣店，誕生於東京艾許奶油餅乾丸之內店，開幕至今還是經常大排長龍。

整個東京艾許奶油餅乾分店，還有下面幾家，依照熱門排隊程度，全數分享給大家：

波比要介紹的是超人氣「艾許奶油餅乾丸之內店」，以及新開幕不久的「艾許奶油餅乾麻布台店」這兩家店，前者離東京車站很近，後者在日本第一高樓內，蠻多來東京自由行的人，都會造訪的兩個區域，別錯過囉。

艾許奶油餅乾丸之內店，超人氣限定商品「奶油蛋糕 / Gâteau Échiré Nature」，別家買不到，很多人營業1個半小時前就來排隊了，基本上開門即售罄，超猛。

另兩款限定「藍、白鐵盒餅乾」，貨源還算充足，較少一早就賣光，別家分店也有的常態性必買商品瑪德蓮，下午也能買到，下雨天人少時就更充足囉。

奶油蛋糕 / Gâteau Échiré Nature (6,480日圓，約台幣1,289元)
每日限量約15個，每人限買1個，蛋糕外型跟艾許奶油商標超像，原料有一半是艾許奶油，奶油香特濃厚，蛋糕體濕潤綿密，夢幻般蛋糕超美味值得一嚐。
傳統可頌 / Croissant Échiré Tradition (453日圓，約台幣90元)
味道香濃，奶油的份量也恰到好處，就算天天吃也不會膩。
艾許奶油50%可頌＋無鹽奶油 / Croissant Échiré 50% Beurre Demi-Sel (572日圓，約台幣114元)
Echire佔原料的50%，滴著奶油的可頌，相當美味，每人限購6個。
艾許奶油50%可頌＋鹹奶油 / Croissant Échiré 50% Beurre Doux (572日圓，約台幣114元)
Echire佔原料的50%，滴著奶油的可頌，有鹹奶油增添層次口感，美味更推薦，每人限購6個。

可頌有三種，最推薦鹹奶油，自行烤一下加熱更是美味，這裡還有手提袋、抹醬等周邊商品，艾許奶油粉絲不妨留意。

費南雪 / Financier Échiré (367日圓，約台幣73元)
長方形甜點，外層超酥脆，裡面濕潤鬆軟，奶油香氣不斷撲鼻而來，大推薦超好吃，保存期限三天。
瑪德蓮 / Madeleine Échiré (367日圓，約台幣73元)
外型像貝殼，帶點檸檬清香，還不錯，保存期限三天。
白色鐵盒餅乾 / Sablé Échiré (3,672日圓，約台幣730元)
沙布列經典餅乾，採用100%艾許奶油製成，超濃厚奶香一吃難忘，每人限買10盒，保存期限約三周。
藍色鐵盒餅乾 / Galette Échiré (3,672日圓，約台幣730元)
布列塔尼圓酥餅，透過將Echire奶油完美平衡地混合到麵糊中，很酥很鬆脆超推薦！

這四款也是來艾許奶油餅乾丸之內店必買，尤其是費南雪、藍色鐵盒餅乾，九成的人吃過都說讚阿。