［中西區］：非吃不可的超大魚肚☆阿堂鹹粥

2012.02.22

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2012-02-22

店名：阿堂鹹粥
消費日期：2012/1
地址：台南市西門路一段728號（小西門圓環邊）
電話：(06) 2132-572
營業時間：05:00~12:00（售完為止，周二公休）
推薦菜色：蝦仁飯、魚肚鹹粥

＊內用自己找位子坐。

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阿堂鹹粥真的不得了，從排隊人龍到餐點都很了不起。
這輩子第一次為了吃一碗鹹粥，排了40分鐘才吃到。
整個用餐約一小時，過半都在排隊，連我都快耐不住性子了，
到不是不喜歡排隊，而是妳好聲好氣的問她，什麼時候才會輪到某桌上菜呢，
她會面無表情地回你三個字：不知道。然後快速閃人…

其實大家會急不是沒道理的，因為妳耳邊一直不停聽到，魚肚沒囉，魚肚沒囉～
這時妳就會很緊張的想，我的菜等了這麼久還沒來，
是不是漏單了？會不會吃不到了？阿比我晚來的怎麼上菜了？

或許是這樣的態度惹惱了顧客，這一小時我們見到三隊客人和店家大吵，
最誇張的是大罵：再不來，我就翻桌。
結果，他的還真的就上了，送菜時店家還說：帥哥，你的粥來了。

雖然店家的態度不好，我也不太開心，但客人這種反應我也是難以苟同，
人家是和氣生財，可不是真的怕你，大過年的破壞大家用餐氣氛實在不妥。
說了這麼多，無非是告訴大家，要吃粥得有心理準備，等待的時間既漫長又煎熬XD

本來我們只點𩵚魠鹹粥和魚肚鹹粥，但後來等太久餓不住，
又多點了魚頭和蝦仁飯，這兩樣都不用等，超快上桌。

蝦仁飯（２０元）

一開始還想說佛心來的，比矮仔成便宜太多了吧，
結果一分錢一分貨，蝦仁寥寥無幾。
在台南我們吃到米飯口感多半偏濕軟，這家也不例外，
不知道是不是太餓了，我覺得它的醬吃起來好香好甜，
每粒米飯都吸飽醬汁似的非常入味，看起來毫不起眼，但真的好吃耶！

蔭汁魚頭（３０元）

我沒在吃魚頭，也不清楚怎麼吃才好，同行的友人很愛，
他說魚頭肉嫩皮又Q，蔭汁味道不會太重，淡淡的甘醇香襯托出魚的鮮嫩。

油條（１５元）
吃鹹粥一定要配油條，台北買廣東粥一定會送你一小包，這裡的油條要另外買，
單吃軟軟的不好吃，一定要泡進鹹粥裡才對味。

魚肚鹹粥（１３０元）

主角出現了！！這魚肚也太大了吧，不只體型嚇人，味道也讓我們讚不絕口，
厚實的魚肚吃來不見腥味，只見魚肉的鮮美細嫩，為了能讓客人開心的大快朵頤，
阿堂還事先把魚刺剔除，他們對食材的用心，實在讓人欣賞。
這份鹹粥除了肥美的魚肚外，還有蚵仔、韭菜花和少許油蔥提味，喝來清爽又順口，
排那麼久的隊吃到它，總算值得了！