［台北］：用炭火烤鰻魚☆鰻料理京都屋

2011.11.24

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2011-11-24

店名：鰻料理京都屋
消費日期：2011/11
地址：台北市中山區天津街41號
營業時間：11:30~14:30 （14:00 最後點餐）；17:30~22:00 （21:30 最後點餐）
電話：(02) 2541-9803
官網：http://my.so-net.net.tw/binhooeel/

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說要吃鰻魚好一陣子了，但一直沒能成行，這天終於如願啦！！
上次吃鰻魚是2月的梅子鰻蒲燒（詳情點我），也太久以前了吧。

走近店門，左邊有透明櫥窗，廚師們正用炭火慢烤鰻魚，
可惜我們用餐結束後沒人點餐了，所以架上空空的，就沒特別拍它。
透明化的廚房除了讓顧客用餐更安心，還多了觀看製作過程的樂趣，我很喜歡。

晚上六點出頭，京都屋還沒什麼人，大概是不時飄著的小雨，讓大家懶得出門。
店內不少日本人，和我上次吃梅子鰻蒲燒一樣。
坐位不多，如果假日用餐時間來，可以得等上一會。

先上無糖麥茶、菜單和濕紙巾，京都屋的menu附有日文，讓人有身歷其境的感覺。
除了文字說明，還有放圖片，不過不是每個餐點都有，所以有點難分辨那張圖的主人是誰。

鰻重（小，２８０，附味噌湯、醃漬物）
盒蓋打開時，鰻魚香味整個撲鼻而來～～～～
兩大塊鰻魚，快把飯蓋滿了，魚本身沒有土味，肥美又鮮嫩，烤得十分入味，
醬汁帶有甜味，白飯我覺得濕了點，不過整體來說還是，讚啦

夢幻鰻丼（２５０元，附味噌湯、醃漬物）
點餐時服務員就會先問你飯要不要多，加飯不加價，所以我當然選飯多。
醃漬物是白菜和胡瓜，很清淡沒什麼味道，只有菜原始的脆甜。味噌湯則鹹度適中，料沒有特別多。
重點戲夢幻鰻丼剛上桌時黑漆漆的，只看得到海苔和蔥花，鰻魚它們的覆蓋下若隱若現。

撥雲見日啦，鰻魚切片蓋在飯上，魚吃起來的口感和鰻重大同小異，
不過它的份量比較少，且因為切片不能像鰻重一樣大口咬下，吃起來比較不過癮。

不過比鰻重多出的蔥花和海苔，讓這份料理大大加分，
鰻魚搭配著蔥花的辛味和海苔香入口，超級滿足，而且這份鰻魚無刺，
雖然不能像鰻重一樣大口吃魚，但你可以放心扒飯，一樣能讓很多鰻魚同時下肚。
唯一可惜的是海苔不脆，大概是飯和鰻魚的熱氣讓它軟化了。
整體來說，比起鰻重，我更愛夢幻鰻丼的層次感。

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用餐過程中，服務員不知為何一直來收盤子這件事，
很容易打斷別人說話，且打亂我們用餐節奏，
但他們也不是要趕你走，因為店內明明人很少

除了這件事，單就餐點我還蠻愛京都屋的，碳火烤出來的鰻魚特別香，
夢幻鰻丼的層次感更是深得我心，雖然京都屋比梅子貴快一百元，餐後也沒有甜點。
但鰻魚才是我的重點，上次吃梅子的鰻魚有刺，
京都屋鰻魚幾乎沒有，有的也是很小的軟刺，吃下去沒什麼感覺。
是會讓人想再訪的店。

波比看世界

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