【京都】山元麵藏:第一名烏龍麵tabelog票選!預約制外帶也超推薦

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2023-05-08

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山元麵藏,日本指標美食網站tabelog票選,京都第一名烏龍麵,享有超高人氣,目前已經改成全面預約制囉~
山元麵藏預約早上九點開始,打電話、現場排隊兩種方式同時進行,僅接受「當日」預訂,經常十點就額滿了。

山元麵藏菜單中,最推薦的是湯烏龍麵 (佐牛蒡天婦羅),人氣次之有沾麵、日式烏龍冷麵、炸雞胸肉三種。
沒預約到也能外帶,無比Q彈帶勁的好滋味實在超好吃,旁邊岡北烏龍麵也很紅,就在知名平安神宮景點旁必去!

地點:山元麵藏
地址:京都府京都市左京區岡崎南御所町34 (地圖)
營業時間:10:20–16:00 (周一二五)、10:20–15:30 (周三)、周四公休、10:00–17:00 (周六日)
電話:+81-75-744-1876
官網:https://yamamotomenzou.com/
 


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久聞山元麵藏大名,以往看別人分享都說得大排長龍,甚至久等1-2小時才吃到。
但目前已經看不到了,總之山元麵藏現在改成預約制,當天早上九點開始打電話、現場排隊預約皆可。

波比周六準時撥打,足足打了近50通電話,完全無法接通,直到10點30分終於通了,因為已經額滿了…
看其他人分享,平日雨天,有可能早上11點還有預約名額,到現場直接入座,但若不想賭,還是預約吧。

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店內位置很少,我想是容易山元麵藏客滿的主因之一,當然tabelog票選出的京都第一名烏龍麵名號更是關鍵。

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山元麵藏菜單厚厚一大本,最推薦湯烏龍系列(温かいおうどん),也是這裡的招牌,能選擇的配料相當多樣。
炸牛蒡天婦羅(土ゴボウ天うどん)、嫩雞胸肉(雞ささみ天うどん)、牛肉 (牛と土ゴボウのおうどん)最夯。
其他還有豬肉、肉味噌、山藥泥、豆皮、炸年糕、咖哩、生雞蛋等,如果真的喜歡也可以點來試試看。

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其次是沾麵(つけ麺)、日式烏龍冷麵(ざるうどん)兩種系列。

沾麵湯頭是熱的,烏龍麵則是冷、熱擇一;日式烏龍冷麵就都是冷的,配料和湯烏龍麵差不多,依喜好做選擇。
店內用餐餐後會附贈杏仁豆腐,這個廣受大家喜愛,算是一個完美的結尾吧。

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我們沒有預約到,在門口惆悵之際,店員告知可以改去旁邊外帶,一樣能吃到美味烏龍麵。
山元麵藏外帶菜單,招牌上有好幾個店內也有出現的餐點,不過當天不知道為什麼沒有賣~
店員改遞給我們英文菜單,只有兩種選擇,湯烏龍麵佐牛蒡天婦羅、日式烏龍冷麵佐牛蒡天婦羅。

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等待時間約十分鐘就到手囉,除了烏龍麵本身外,還附有高湯、蔥末、薑末,自己擺完後也有模有樣呢。

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湯烏龍麵佐牛蒡天婦羅(880日圓,約台幣200元)
高湯清爽中帶有層次,麵條Q彈度一絕好驚艷,坊間少見的咬勁,搭配牛蒡天婦羅好香好對味,大推薦必點無誤。

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日式烏龍冷麵佐牛蒡天婦羅(880日圓,約台幣200元)
冷麵高湯是冷的,烏龍麵麵條也是冷的,勁道比溫熱溫龍麵更加驚人,到了要費力撕咬開切面才會斷掉的程度。
高湯鹹度剛好,沾麵一起吃很順口,唯獨就是麵條稍微過頭的彈,相較起來還是湯烏龍麵,越嚼越香恰到好處。

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炸雞天婦羅(650日圓,約台幣148元)
炸雞胸肉很多人推薦,帶點肉汁不老柴,擠上檸檬切片解膩好食,但若能換上鮮嫩的雞腿肉,我想會更美味。

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離去前跑到旁邊的「岡北烏龍麵」看看,人氣不惶多讓,足足等上一小時才能吃到。
現在山元麵藏門口不會再有這樣的人龍了,因為都是預約到場,大家可別看到人潮就衝上前排隊,跑錯地方喔。

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最後在京都美食攻略中,山元麵藏我自己是覺得實至名歸的厲害,雖然不到持續念念不忘,但當下真的很好吃呢。
可一向喜歡烏龍麵的威哥卻覺得還好,他覺得日式烏龍冷麵咬勁太過頭了,哈哈,然後湯烏龍麵也沒到大驚豔。
簡單的品嘗心得和大家分享啦,期待下次能到店內用餐,或許會有不同的感受~

(最後更新時間:)

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