【函館朝市】北海道帝王蟹怎麼挑?價格季節&店鋪推薦!滿滿蟹肉大滿足

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2020-02-18

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北海道帝王蟹是波比來北海道最想吃的美食,出發前特地做了好多功課,北海道帝王蟹季節、價格、分辨真偽等,
就是為了在函館朝市大啖帝王蟹啦!函館朝市帝王蟹價格浮動挺大的,不同攤位一公斤可能會差到2,000日幣,
還要注意店家有無附烹調費。新鮮北海道帝王蟹大推薦超美味,一般熟凍帝王蟹完全沒得比,不吃絕對會後悔~

地點:函館朝市 鈴木商店
地址:北海道函館市若松町9-19 (地圖)
營業時間:06:00 – 14:00 (1~4月);05:00 – 14:00 (5~12月)


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最適合吃北海道帝王蟹季節1~5月、9~10月這段期間,波比10月底來北海道賞楓正好搭上帝王蟹產季尾巴,
特地安排函館朝市準備大開吃戒。內行人都知道吃帝王蟹來市場就對了,新鮮程度比帝王蟹吃到飽店家好太多了。

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帝王蟹品種繁多,北海道盛產的是被譽為帝王蟹極品的「鱈場蟹」,口感非台灣常見的「智利帝王蟹」可比擬。

波比為了牠跑遍函館朝市大街小巷比價,活的公帝王蟹價格落在 8,000-10,000日元 / 1公斤
母帝王蟹則在 6,000-8,000日元。一般大家偏愛公的帝王蟹,因其體型大、蟹腳粗、且汁多飽滿。

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除了活跳跳的新鮮帝王蟹,也有不少攤販有販賣熟凍的北海道帝王蟹,一公斤價格約在 6-7,000日圓左右。
熟凍蟹可以帶回台灣和家人分享 (冷凍熟海鮮可入關),不過現場吃當然還是要吃新鮮帝王蟹才過癮啦~

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另外,網路上相傳有攤販會用同樣是帝王蟹、但價位較低的「油蟹」,魚目混珠成「鱈場蟹」高價販售,
這邊順道分享鱈場蟹&油蟹的分辨方式。波比實際觀察函館朝市沒發現什麼不肖業者,但大家多留意囉。

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函館朝市玲木

波比仔細比價一輪北海道帝王蟹價格後,最後來到函館朝市駅二市場中的「鈴木商店」

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鈴木商店的帝王蟹價格不是最便宜,但價格透明直接標明,當天還免費附贈烹調費呢;
且這裡難得有 2公斤以下的公帝王蟹,其他店家幾乎都是 2.3公斤以上,除了爆預算,波比只有兩人也吃不完啊~

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可以選擇清蒸、火烤、生魚片三種吃法,平時烹調費為 500-1,000日元,店員推薦「清蒸」最能保留帝王蟹鮮甜

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波比選了一隻最小的公蟹,店員還讓我們小小殺價一下,1.8公斤的北海道帝王蟹算 15,000日元 (原價 15,840),
加上烹調費共省了1千多日元呢,開心~不免俗地要和帝王蟹來張觀光客照,即使是最小的尺寸還是很驚人對吧!

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結帳完成後,店員便帶著我們和帝王蟹到 2F的二番館食堂,接著就靜靜等待美味螃蟹上桌啦。
除了代客料理,二番館食堂本身評價也不賴,尤其是只要 500日圓的招牌海鮮丼,沒在市場買海鮮也能來這用餐。

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北海道帝王蟹 1.8公斤 (15,000日圓,約台幣4,415元)
餐廳處理時間挺久的,等了至少二十分鐘;一上桌才知道並不是單純把帝王蟹蒸好而已,連所有殼都已剪開
打開輕輕一推蟹肉就完整出來
,不必自己用得杯盤狼藉,還要怕被蟹殼刺到嘴,輕鬆享用大塊蟹肉超過癮

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不得不說北海道帝王蟹真的太厲害了!蟹肉塞滿整個殼無縫隙、每隻腳都胖嘟嘟,一入口滿是鮮甜,
汁多紮實滿嘴鮮味,太驚豔太好吃了~
完全不像在台灣常吃的智利熟凍帝王蟹,煮完容易縮水、肉質也較鬆散。

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除了蟹腳、蟹鉗外,連身體也超多肉,波比兩個人吃了一半就飽到不行,還好沒有再多點丼飯之類的。
我覺得這隻帝王蟹應該夠四個人吃,這樣算下來平均一人約台幣1,000元,其實不算太貴,非常值得一試喔!

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這次在北海道吃帝王蟹,也算是完成了波比的夢想清單之一,超乎預期的美味,已經期待下次再來北海道吃了😂
懶得一一比價的話很推薦來鈴木商店,相信也不會讓你們失望的!下回再和大家分享更多函館朝市有趣的見聞囉~

(最後更新時間:)

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