波比看世界

大阪黑門市場中，黑銀鮪魚屋 (まぐろや黒銀)享有超高人氣，與市場裡另間店黑門三平生魚片店一樣廣受好評。
黑銀鮪魚屋中，最強必吃是黑鮪魚前腹肉，肉質鮮滑香甜，油脂豐富入口即化罪惡阿～黑門市場必吃美食無誤！
まぐろや黒銀築地也有分店，一併分享給你們，本來旁邊還有丸善食肉店，神戶牛名店可惜歇業了滋味不錯說。

地點：まぐろや黒銀黑門市場生魚片
地址：大阪府大阪市中央區日本橋2丁目11-1 (近鐵日本橋站步行4分鐘，google map)
營業時間：09:00-21:00 (周二、周三公休)
 

黑門市場其一重點必吃便是生魚片了，幾度在黑門三平、黒銀鮪魚屋兩間多人推薦必吃猶豫。
最後被現場高人氣聲勢，以及熱情的中文店員詳細解說下打動，不在躊躇不前直接過來大飽口福。

まぐろや黒銀雖然只賣生魚片，但五花八門的部位組合和料理方式，也夠讓人眼花撩亂了。
生魚片直接吃、蓋飯、握壽司等應有盡有，想吃到最滿意的，提出自己的需求、參考店員推薦最重要。

頂級的黑鮪魚中，分好幾個部位，最珍貴的第一名、第二名都標示在上面了。
波比想吃最厲害的冠軍部位，份量不用多嚐鮮即可，另外不要白飯干擾，單純生魚片就好。

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特選鮪魚生魚片（カマトロ＆大トロ，日幣3,000元，約台幣690元）
提出訴求後，在店員的推薦下，我們買了這盒，預算之內，口感極好，超級大滿意！
一年到頭吃生魚片的次數屈指可數，因為波比不太敢吃生食，難得幾次都是在日本，沒辦法味道實在太好了。

先來說說老饕最愛的、最強大的第一名部位カマトロ，不用多說也知道是右邊那區塊，油花分布均勻美得驚人。
魚肉沒有明顯的筋，一入口極鮮無比，油脂立即化開，鮮甜甘美的好滋味在久久不散啊，吃過真的就回不去了...

回到大トロ，也是極好的上選部位，油脂豐厚稍有咬勁，甜度和鮮美程度，勝過平價生魚片數不清幾倍。
但與剛剛的カマトロ相比，可說是小巫見大巫，差太多了，早知道應該先吃這個才對，別一下子就想著攻頂。

此趟大阪自由行中，其一讓我大為驚豔的美食，まぐろや黒銀最高級黑鮪魚生魚片，有機會你們一定要吃吃看啊。

(最後更新時間：2023-04-08)