【板橋裕民街美食】：一毛不拔鹽水雞 ♥ 大推薦！會上癮的好味道，無漂白、無味素，樣樣都新鮮

2017.05.19

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2017-05-20

板橋裕民街美食首度推薦的是一毛不拔鹽水雞，它真的有讓我驚豔到，這次點的沒有一個我不愛的。
蔬菜翠綠鮮甜，雞腿皮脆、肉彈又帶汁，鹹度上也掌控得宜，清淡、一般、重口味隨你挑。
總之滋味勝過一堆我以前吃過的鹹水雞名店，以後我都要特地從新莊跑過來吃它～

相關資訊
店名：一毛不拔鹽水雞
品嘗日期：2017/4
地址：新北市板橋區裕民街117號（捷運新埔站步行17分鐘，google map）
營業時間：18:00-00:30（賣完提早收，周二公休）
電話：0982-885-574
官網：臉書粉絲頁

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我們到的時候已經晚上九點了，但生意還是很好，顧客一直不斷上門。
一毛不拔鹽水雞在攤前明載，它們家的東西絕不漂白、添加人工味素，請大家安心食用，
關於鹽水雞漂白、染黃的新聞Google一下就會跑出一堆資料了，不用化學和人工添加物就值得先給個推。

鹹度上分清淡、一般、重口味；辣度分為微辣、小辣、中辣、大辣四種。

由於我不敢吃辣，所以每個辣度區間的差距拿捏的如何我不清楚，但鹹度我很滿意。
我選的「一般口味」非常剛好，完全不死鹹，也沒有大量重口味的胡椒粉來擾亂味覺，
食材的真實風味就這麼完整呈現在眼前，搭配滋味甘醇的鹹水高湯，越吃越涮嘴～

價格合理，想吃得太多了，所以我選「超值組合A」原味半雞加三種小菜150元，再單點豬血糕。

選擇吃鹽水雞時，就代表那餐我想吃得清淡些，所以會特別著重在蔬菜這塊，一毛不拔能選擇的種類還蠻多的，
四季豆、龍鬚菜、高麗菜、洋蔥、蘿蔔、紅椒、花椰菜、玉米筍、秋葵、筊白筍、香菇等應有盡有。

點完後莫約五分鐘，超大袋的戰利品就到手了～
這邊的鹽水雞剪法是一半全肉；一半肉帶骨，如果你想要完全去骨的話，記得要先說喔。
腿肉的部分皮脆口，肉鮮嫩，吃起來超過癮，雞胸部分雖不嫩，但也不乾柴，是我可以接受的範圍。

值得大推的還有鮮脆的花椰菜，以及Q彈美味的豬血糕，這兩個看起來應該不難煮好才對，
但我卻先後在不同店吃過兩次煮到很軟的花椰菜，和硬梆梆的豬血糕，所以這次能吃到滿意的格外欣喜。
整體而言一毛不拔在網路上能享有高評價確實有理，期待下次造訪同品牌的麻辣燙一樣讓人滿意。

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波比看世界

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