【新莊】：偵軒精緻日式小火鍋 ♥ 蛤蜊夠鮮肥，特製水果沾醬爽口不膩
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2015-12-24
店名：偵軒精緻日式小火鍋
品嘗日期：2015/12
地址：新北市新莊區中平路396號
營業時間：11:30-23:30
電話：(02) 8994-2855
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最近開始搜集新莊好吃的火鍋店，看不少網友說這家小火鍋吃了會上癮，所以我就來試試看了！
偵軒有幾個特色我很喜歡，首先它的高湯不是用化學香料粉泡出來的，而是用柴魚和新鮮雞骨慢熬。
這樣的成本比較高且費工，所以單價比一般小火鍋高，有10%服務費，且尖峰用餐時間設有每人低消230元。
周一到周五好康比較多，有金桔檸檬汁、冰咖啡、烏梅汁、風味奶茶免費則一，且紅茶無限暢飲。
例假日就只有紅茶無限暢飲啦，除非點400元以上的主鍋才有送飲料。
那天心情好，想吃豐盛一點，所以我選擇小海陸鍋318元+10%。
內容有鮮蝦、透抽、蛤蜊、魚片、鮮蚵(海鮮五品)＋培根豬肉、培根牛肉、梅花豬肉、雞腿肉(擇一)。
份量看起來沒有到非常多，可是吃到最後卻超飽，沒吃完的部分主餐我選擇打包帶走，
沒想到店員居然主動再包一袋新的高湯給我，這是我欣賞偵軒的另個點，用心替客人著想，服務費沒有白給呢。
沾醬我忘記拍了，這也偵軒的賣點之一，醬料是特調的加了水果元素，滋味像橘醋，酸酸甜甜的非常爽口。
菜盤的菜量一般般囉，裡頭有常見的甜不辣、油豆腐、南瓜、金珍菇、香菇、玉米筍、番茄、高麗菜等，
最特別的是一顆長得像普通丸子，但裡頭卻包著整塊芋頭塊的肉丸，相當好吃。
海陸雙拼中，我最不滿意的是雞腿肉，非常的薄，放進鍋裡煮一下就散開了。
我一度懷疑是組合肉，店員確認後才知道並不是，而是他們把雞腿肉用成肉捲後再切成薄片，
我不太懂為什麼要這樣，肉片少一點沒關係，但要厚實大塊吃起來才有味道呀～
海鮮我就很滿意了，尤其是牡蠣和蛤蜊，塊頭看起來沒有特別傲人，
可是時間拿捏好的話，煮起來肥胖多汁鮮到不行，特地拍下煮好的蛤蜊特寫給大家看。
下次來主鍋我應該會直接點海鮮類，然後加料區的現打花枝魚漿也來一下，感覺很讚呢。
除了平日附贈的飲料外，餐後還有芒果奶酪和紅豆湯可選，
太飽了，我選了紅豆湯帶回家，媽媽說挺不錯的，甜度恰恰好。
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