【沖繩】：燒肉華 ♥ 超級銷魂極品石垣牛

2015.03.26

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2015-03-26

やきにく華 (燒肉華)是我們在沖繩最期待的一家店，極品石垣牛怎麼可以不吃是吧。
台灣相關的食記分享文不多，但它在日本美食網站Tabelog評價可是名列前茅呢～
品嘗過後果真非常滿意，不枉費威哥將它選為我們首年結婚紀念日的約會餐廳

地點：やきにく華 (沖繩燒肉華)
地址：那覇市松山1-12-5 パステル八重洲1F (google map)
MapCode：33 156 652*52
電話：098-866-1133
營業時間：17:30-00:00 (周一至周六)、17:30-23:00 (周日)
官網：http://www.yakinikuhana.com/

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出發前我們便先在官網預約，店家回信的速度很快，急性子的我安心不少。
店員笑容可掬且非常殷勤，用餐過程中換了一次烤網，與三次溫熱毛巾讓你擦拭手非常不錯。

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我不是很懂日文，這各個年份的評選細節是什麼我不太清楚，
猜測應該是被日本美食網站（Tabelog）票選出的優質餐廳吧。
風光戰績還不僅如此，它們在Tripadvisor上同樣擁有很好的口碑。

全國和牛登錄協會所給的證明書～

入座後店員就會先開炭火，用餐開始到結束身上都沒有難聞的臭味，這點我覺得很棒。
美中不足的是室內並沒有禁止吸菸，菸味居然比炭火更明顯，充斥在二手菸裡的感覺不是很好。

基本款的醬汁，肉本身太優秀了，單吃就超棒，所以用到它們的機會不大。

店內設有中文菜單，雖然翻譯的不是很好，不過有總比沒有好是吧，哈哈。
但最好的方式還是事前上官網看英文菜單，這樣最清楚了。

沖繩旅遊人網站上有這家店的優惠卷，可以兌換啤酒或是軟性飲料，
一杯平均500日圓，兩個人就1000日圓了，還不賴，算是個額外的小確幸囉。

可口可樂和可爾必思味道就不用多說了，前方兩小碟則是店家贈送的涼拌小菜，滋味普通。

正式烤肉前別忘了先把這個戴上，免得衣服被油脂噴得到處都是。

石垣牛特撰サーロインステーキ(100g)（6,500日圓，約台幣1,725元）
先來說說我所知道的石垣牛小知識吧，產於沖繩石垣島「石垣牛」特色在肉質鮮美且數量稀少，
不少人將它與「神戶牛」和「松阪牛」並稱為「日本三大頂級和牛」。
島上部分的幼牛會送到日本各地去飼養，長大後聞名全球的的神戶牛就是其一。
也因此不少來到沖繩的遊客，都會把這難得的美味列入行程之中。

切成骰子形狀的牛肉頗厚，建議不要一開始就放在爐中間大火燒烤，
不然很容易外層焦香了，但裡面吃起來還是冰涼的。
油花多到整塊牛肉快變成白色了，放入嘴中最貼切的用語就是入口即化四個字，
甘甜的肉汁與香氣充斥在口中久久不散，實在太美味啦

石垣牛特撰カルビ(150g)（5,200日圓，約台幣1,380元）
和上面相比這道我更愛，上款的油脂太多了，肉的比例偏少，但這款比例剛剛好。
油脂分散在瘦肉裡頭，咬下去兩者瞬間融為一體，鮮美香甜滿溢於口，
怎麼會這麼好吃阿～～才四片而已真叫人意猶未盡

やんばる若鶏（900日圓，約台幣239元）
雞肉就比較普通了，烤熟後可以擠點檸檬汁享用，味道很清爽。

餐後會送上免費的柚子冰沙和熱茶，兩者都很能解油膩，尤其是清爽的柚子冰淇淋，
冰的硬度夠，且吃起來很滑順，味道很不錯，結帳後店家會再給薄荷口香糖，還給你清新好口氣。

整體來說燒肉華除了牛肉價位偏高外，還是有不少其他平價的餐點，可以拿來填飽肚子，
因此想吃飽並非難事，但若單單想用石垣牛來滿足味蕾，那可得多準備一點鈔票才行。

這次點的三道菜稅後總價是13,960日圓，大概台幣3,707元，總體份量當然不足以吃到飽，
但就肉量來說，對我們則是剛剛好，再來就多了，胃剩下的空間我們不打算隨意點些非熱門的商品，
反倒決定去網羅沖繩其他美食，畢竟難得出遊一趟能多吃幾家是幾家。
我們的小想法，提供給想造訪的人參考，最後放上我們的合影做紀念，期待下個結婚紀念日

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