【澳門】芬記燒臘:平日限定 2小時就賣完!在地人激推叉燒豬腳超美味

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-03-20

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澳門芬記燒臘是在地人激推的澳門燒臘店,食尚玩家也有報導過喔。芬記燒臘菜單最受歡迎的是叉燒&豬腳
叉燒甜而不膩、越嚼越香;豬腳皮Q肉嫩,沾特製醬汁神美味!芬記燒臘價錢雖然不算便宜,但份量超大,
一個便當夠兩人吃,好吃又大碗難怪大受歡迎。芬記燒臘僅平日中午營業 2小時,想吃美味燒臘記得早點排隊唷~

地點:芬記燒臘
交通:澳門纜廠巷6號 (Google地圖)
營業時間:11:00-13:00 (六、日公休)
旅遊日期:2019.7

 


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準備澳門美食功課時,波比就對芬記燒臘充滿好奇,心想什麼燒臘店這麼大牌,一天只賣兩小時、週六日還休息
但網路上卻是一片好評,連食尚玩家也曾來採訪過,身為專業吃貨的波比當然要來瞧瞧是不是如傳聞中厲害。

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為了怕等太久,波比特地在開店前 10分鐘就來排隊,結果現場已經排了十幾人,大多數還是澳門在地人呢。
原以為便當店人潮消化得很快,沒想到前方在地人一次都買十個便當起跳,結果等了一個小時才輪到我,暈~

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漫長等待時間,來欣賞老闆精湛刀工吧。帶骨豬腳在老闆巧手下,畫兩刀、去骨、切薄片,一氣呵成看得超過癮!

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一旁澳門人說「叉燒」和「豬腳」是芬記燒臘招牌,波比實際觀察多數人也都是點這兩個,點油雞的人不多。

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看看這個蜜汁叉燒,油亮亮的色澤、彷彿裹了麥芽糖般還會牽絲,光用看的就知道一定超讚啊!

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芬記燒臘菜單「叉」代表叉燒、「蹄」為豬腳、「由」為油雞、「比」則是燒鵝,可自由選擇 1~3種肉搭配。
據說燒鵝是隱藏版菜單不常出現,這天就沒有供應。有些人也會直接單點肉,告訴老闆想切什麼肉、多少錢即可。

最後波比決定聽從在地人的建議,選擇人氣最高的叉燒豬腳雙組合-「叉蹄飯」囉!

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芬記燒臘可以內用,但只有照片看到的這兩桌、約 6 – 8個位子;好在多數人都外帶,現場只有波比內用而已。

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叉蹄飯(48澳門幣,約台幣186元)
份量超驚人,肉不只有照片上看到的這樣,豬腳底下還鋪了滿滿叉燒,和大約3大碗白飯,絕對夠兩個人吃~
冰鎮過的豬腳皮Q肉嫩、肥瘦比例剛好,直接吃很清爽;再沾點醋味極濃的白色醬汁,美味瞬間更上層樓超涮嘴。

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叉燒就更強了,外頭好像裹上糖漿般,又不會過甜膩。叉燒肉切得非常厚實,在蜜汁包覆下一點也不覺得乾,
沒有任何腥臭味,越嚼越香好迷人。雖然其中幾塊較有嚼勁,但瑕不掩瑜、三兩下就被我們分食光光啦~

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例湯(7澳門幣,約台幣27元)
在地人推薦下我們又加點了一碗湯。由大量豬骨熬製而成,還有許多梅乾菜,滋味超濃郁,好喝!

澳門芬記燒臘果然名不虛傳,冰鎮豬腳&蜜汁叉燒真的很讚,且份量超級多,波比至今想到還會流口水呢~
比較可惜的是芬記燒臘僅平日中午營業、又得排很久,想一嚐美味燒臘記得抓好時間,別把後續行程排大緊囉。

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