【名古屋】山本屋總本家：味噌烏龍麵名店，超硬麵條牙齒不好要小心！

2018.09.04

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2018-09-07

名古屋山本屋總本家(山本屋総本家)是名古屋味噌烏龍麵名店，創業至今超過90年仍廣受當地民眾喜愛。
除了濃郁夠味的味噌湯頭，口感接近生麵的超硬麵條更是一大特色，台灣人剛吃可能會不太習慣，
但波比覺得口味獨特會讓人忍不住一口接一口呢～若來到名古屋就親自來試試這經典美食合不合胃口吧！

地點：山本屋總本家松坂屋店
地址：愛知縣名古屋市中區榮3-16-1 松坂屋名古屋店本館10F (google map)
營業時間：11:00-21:00
官網：http://yamamotoya.co.jp/
旅遊日期：2018/5

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味噌煮烏龍麵和味噌豬排、炸雞翅一樣是名古屋代表性美食，而歷史悠久的山本屋總本家是最知名的店家之一。
山本屋總本家在名古屋的分店不少，遊客常去的名古屋車站、矢場町都有，可以依照自己的行程安排順路的店家。

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這次原本安排位於榮町的本店，沒想到抵達當天剛好在整修，只好退而求其次前往附近的松坂屋店。
松坂屋店的環境不錯乾淨且明亮，平日前來人潮不多，吃飽飯還可以到松坂屋地下街採買伴手禮，挺不錯的。

菜單有中文不用擔心，可以選擇雞肉、雞蛋、天婦羅、山菜或咖哩等配料搭配烏龍麵，也有丼飯和棊子麵等菜色。
值得一提的是，這裡的雞肉採用日本三大土雞之一的名古屋交趾雞，愛吃土雞的朋友可以點來嚐嚐喔。

山菜味噌煮烏龍麵 (1,397日幣，約台幣386元)
土鍋看起來非常有歷史，口感較硬的極粗麵條是這邊的特色，若覺得太硬記得把鍋蓋蓋上再多悶一會。
波比僅稍微悶了一下，麵條果然如傳聞超硬啊，需要非常用力咀嚼；烏龍麵雖然很硬，
但吃起來沒有半熟麵粉粉的感覺，搭配濃郁的味噌湯汁，真的有讓人一口接一口的魔力呢。