【韓國首爾】三清洞麵疙瘩：米其林推薦想吃趁早，小魚熬湯蛤蜊帶鮮味

2023.05.17

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2023-05-17

韓國首爾三清洞麵疙瘩，榮獲首爾米其林指南推薦餐廳 (必比登)，不到用餐尖峰時段，店內就快客滿。
麵疙瘩以小魚熬製的湯頭打底，鍋底的內容物有大塊鬆軟馬鈴薯、蛤蜊、胡蘿蔔絲等，湯頭層次豐富。
由於三清洞麵疙瘩沒有中文菜單，因此波比將查詢到的中文菜色一併列出來，希望大家在閱讀上更為方便～

地點：北村三清洞麵疙瘩
交通：首爾特別市鍾路區三清路101-1 (3號線景福宮站5號出口步行25分鐘，韓巢地圖)
營業時間：11:00-21:00 (周一至周日)
官網：http://www.sujaebi.co.kr/

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三清洞麵疙瘩，很適合逛完北村八景後下來順道品嚐，第一次天冷時到訪，還不到用餐尖峰時段，店內就快客滿。
這回是炎炎夏日，一開門時人潮還很少，沒什麼遊客在排隊，果然不想等待時挑冷門時段就對了！

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店面不算太大，裝潢也很簡單，但千萬別因為這樣小看它了，三清洞首屈一指的必吃美食啊。
除了榮獲《首爾米其林指南2017-2021》必比登推薦餐廳外，韓國觀光公社更直指，三清洞之所以有今日的人潮，
可說是這間麵疙瘩的功勞，店鋪開張後贏得滿堂彩，慕名而來的人越來越多，其他業主看準商機才慢慢搬了過來。

二訪主要是更新最新菜單價格，以及補上中文翻譯，因為這裡只有英日文，其他店內差不多的照片就直接沿用啦。
除了鎮店之寶麵疙瘩外，馬鈴薯煎餅人氣也很旺，確定後有中文店員點餐，其實來韓國自由行沒想像中困難呢。

泡菜幾乎是韓國所有餐廳必備的小菜，一樣無限量供應，口感不錯，辣度適中且不死鹹，很合我們口味。
除了這個還有一個不知名的小菜，鄰桌的顧客吃得津津有味，想必也是不賴。

麵疙瘩（兩人份18,000韓元，約台幣415元）
用小缸裝，不過份量並不算太多，之前在南大門市場吃的韓順子奶奶刀削麵CP值更高，點一碗送兩碗超撐。
以小魚熬製的魚湯打底，聽起來鮮度應該不錯，只可惜上頭的胡椒粉味道更強烈，有點把它蓋過了。
沉在鍋底的內容物有大塊鬆軟馬鈴薯、蛤蜊、胡蘿蔔絲等，讓湯頭的層次更加豐富，這點還不錯。

主角麵疙瘩我沒有很滿意，少了預期中的彈牙，相反的有些糊軟，旁邊薄、中間厚，咬勁稍嫌不足且帶粉味。
整體而言普通而已，推薦給本來就預計要造訪北村或三清洞的人「順道來訪」，專程來應該會覺得還好，哈哈。
相反的眾人狂讚的三清洞摩西年糕鍋就真的好吃到不行，之後再好好和大家分享，一定要去啊！

(最後更新時間：2023-05-17)